菜谱大全

做法

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  1.准备食材，鱼打理干净

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  2.鱼切条，用料酒，盐，葱，姜，胡椒粉，拍碎的大蒜腌制十五分钟备用

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  3.锅内放油，烧至八成，将鱼条分别一条条放进锅内炸至金黄

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  4.这是炸第一遍的鱼条

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  5.油温再烧至八成，将鱼在炸一遍，见图

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  6.食材，见图

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  7.锅內留油，将蒜沫，姜沫，小米椒，豆豉一同放入锅内，小火炒至出香后，放入十三香

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  8.再掺入适量清水

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  9.放入鱼条小火焖至，放蒸味豉油，生抽，料酒焖至

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  10.见汤汁浓时放入鸡精，味精起锅装盘

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  11.用筷子将鱼条夹起，整齐放入盘内，锅置火上收汁亮油，在起锅淋在鱼上即成

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